À PROPOS DE NOUS
...et de notre cave à vin à Pornichet.
Originaires de Pornic, où nous avons dirigé le restaurant Le Beau Rivage pendant une trentaine d'années, nous avons décidé de lancer Only Wine, notre cave à vins natures à Pornichet. Je suis Christine, sommelière depuis 30 ans, et mon mari Gérard est cuisinier depuis 40 ans. Ensemble, nous formons une équipe passionnée et expérimentée dans le domaine de la gastronomie et du vin.
Notre aventure a commencé à Tignes en Savoie, où nous nous sommes rencontrés. Gérard a perfectionné ses compétences culinaires en Corse, en Savoie, sur la Côte d'Azur, en Bretagne, en Suisse et au Luxembourg. Quant à moi, j'ai travaillé à Pornic et en Savoie, où j'ai suivi une formation en sommellerie et co-fondé un club de dégustation de vins en 2000. Depuis 1992, je suis adhérente à l'Union de la Sommellerie Française (UDSF) et à l'Association des Sommeliers de Bretagne (ASB).
Nous avons à cœur de rendre régulièrement visite aux vignerons avec lesquels nous collaborons chaque année pour garantir la sélection des meilleurs vins. Nos déplacements nous permettent de cultiver notre réseau et de participer aux dégustations lors des salons professionnels de vignerons indépendants.
Récemment, notre fils Théau et sa femme Karla nous ont rejoints dans cette belle aventure. Théau, sommelier depuis 8 ans après avoir suivi une école de commerce et un retour en restauration, apporte une nouvelle dynamique à notre équipe. Karla, d'origine mexicaine et passionnée de cuisine, a rejoint la France après son parcours en ressources humaines au Mexique.
L'HISTOIRE DE NOTRE CAVE À VINS
Notre cave à vins, Only Wine, est plus qu'un simple magasin; c'est un lieu de rencontre pour les amateurs de vin à Pornichet. En tant que cavistes, nous nous engageons à partager notre passion pour les vins natures et à offrir une expérience unique à nos clients. Que vous soyez un connaisseur ou un novice, nous serons ravis de vous guider et de vous conseiller pour découvrir des vins exceptionnels.
Venez nous rendre visite et laissez-nous vous faire voyager à travers notre sélection minutieuse de vins, reflet de notre expertise et de notre amour pour le métier de caviste à Pornichet.